Nuestro primer horno — Casco Antiguo, 2015
El horno empezó a tirar candela en 2015, cuando abrimos en el corazón cultural de Panamá: Casco Viejo. Nacimos con un sueño claro: fusionar la tradición napolitana con el espíritu de nuestros barrios para hacer la mejor pizza posible. Una pizza que refleja nuestro idioma, sazón y forma de compartir.
Hoy somos 10 sucursales y seguimos creciendo, buscando siempre nuevas maneras de innovar y brindar el mejor sabor para nuestros clientes. Más que una pizzería, somos una comunidad: celebramos lo local, impulsamos el talento y buscamos generar un impacto positivo y duradero. Porque cuando el barrio crece, crecemos todos.
En Barrio, creemos firmemente que lo más importante siempre será cuidar a nuestra gente y apoyar a las comunidades que nos rodean. Por eso operamos en base a nuestros 4 pilares:
La pizza napolitana es mucho más que un plato: es una tradición, una cultura, una forma de vida. Nacida en las calles de Nápoles, su preparación sigue reglas centenarias que garantizan un resultado único e irrepetible.
La masa se elabora únicamente con harina, agua, sal y levadura. Se deja fermentar lentamente durante al menos 24 horas, lo que le confiere esa textura ligera, elástica y fácilmente digerible que la distingue de cualquier otra pizza.
La cocción se realiza en horno de leña a más de 400°C durante apenas 60-90 segundos. El resultado: una base suave con bordes inflados y ligeramente carbonizados, el famoso “cornicione”, que es la firma de la auténtica pizza napolitana.
En Barrio fusionamos esta tradición napolitana con el espíritu de nuestros barrios, creando una pizza que habla nuestro idioma, nuestro sazón y nuestra forma de compartir.
El Barrio crece y el team también. Si te gusta trabajar en equipo, conectar con personas y ser parte de algo que va más allá de hacer pizza, este es tu lugar. En Barrio buscamos personas con actitud, buen corazón, ganas de sumar, y amor por la pizza.
